Initié aux pratiques de l’agriculture biologique et de l’élevage de moutons depuis mon enfance, je m’installe en 2018 sur la ferme familiale. La reprise de la ferme est pour moi le meilleur moyen de vivre d’un travail épanouissant, proche de la nature, en prise directe avec un monde agricole en transition.
Les moutons font partie intégrante du système de production, grâce à eux nous valorisons des prairies, et ils permettent de fertiliser les sols pour y ensemencer céréales ou légumes.
Les 100 brebis de race Ile-de-France se nourrissent d’herbe et de fourrages, complété par des céréales produites sur la ferme, afin de produire une viande d’agneau de qualité. Les agneaux nés en automne passent l’hiver en bergerie et ceux nés au printemps pâturent avec leurs mères dans les prés. Ils sont vendus à l’âge de 5 à 7 mois.
Notre élevage renoue avec la tradition des troupeaux d’autrefois dans la plaine de Beauce.
Il permet l’équilibre sol-plante-animal et entretien la bio-diversité.
